Manon Vincent possèdent un répertoire chansonnier d'au moins 200 chansons qu'elle propose pour différentes occasions, événements corporatifs, anniversaires, etc.

Lorsqu’elle chante, on ne peut la quitter des yeux! Manon a cette qualité d’interprète qui va au-delà de la performance vocale. Présente, bien branchée sur le regard et le cœur du spectateur, elle a le talent de vous emmener avec elle et, bien souvent, de chanter à votre tour. Interprète remarquable à la voix puissance et versatile, ceux qui la connaissent savent qu’elle ne sait prédire avec exactitude ce qu’elle chantera d’un récital à l’autre, car son inspiration lui vient de l’énergie du public. 
Son interprétation magistrale de la chanson mythique Évangéline a fait sa réputation, de même que Les moulins de mon coeur. 

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Auteure-compositrice, elle a été récompensée pour la qualité de ses textes. Par exemple, elle fut parmi les finalistes au concours national Chansons pour tes yeux avec le titre Je s'rai pas partie pour longtemps et lauréate de la chanson primée au Festival de Saint-Ambroise avec Je vous ai dans la peau. Ceci en plus d'être invitée à l'événement Les Voix de la Liberté (2008) présenté à Louvain la Neuve en Belgique, afin d'y interpréter, entre autres, sa chanson Les enfants aux fusils. 


Soutenue à deux reprises par le Conseil des arts et des lettres du Québec, Manon a produit deux albums de chansons originales et fut invitée à présenter son spectacle J'te l'ai pas dit sur les scènes de Belgique, en France en plus aussi de fouler les planches de plusieurs scènes québécoises.
 

Propriétaire de La Petite Scène, une boîte à chansons qui a fait sa marque, elle a programmé plus d'une centaine d'artistes d'ici et d'ailleurs.